饮食文化和人类文明一样悠久，自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。然而，随着岁月的流逝，许多餐桌上的礼仪已经被现代人所忽略。在追求当个幸福的“吃货”的同时，我们也别忘了，要当个懂礼仪的“吃货”。本期文明礼仪晚报大学堂，就让我们一起来学习中国餐桌上的礼仪吧。

 

入座进餐 长者和客人优先

 

就餐前，要先请长者和客人入座。同样，进餐时，也要先请长者和客人动筷子。如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。每当上来一个新菜时，要让领导、长者或客人先夹，以示尊重。

 

喝汤和咀嚼食物时，不要狼吞虎咽或发出声响。吃到鱼刺、骨头等时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里或自己的碗筷旁边。最好不要在餐桌上剔牙；如果要剔牙，要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

不要横过 别人的筷子夹菜

 

在中国的餐桌上，筷子的使用非常有讲究。比如，夹菜应尽量夹靠近自己的菜，如果桌子没有转盘，又要夹离自己较远的菜时，则要先看看其他人有没有在夹，切勿在别人夹菜时，将筷子横过别人的筷子去夹菜。

 

 

此外，筷子不能插在米饭上，也不可随便用筷子敲打碗盘。有种说法是“只有乞丐才会敲打碗盘”，而筷子插在米饭上也有不吉利的意思。

 

茶半敬人，酒半欺人

 

在中国的餐桌上，酒和茶是常见的两种饮品。不过，对于斟酒、倒茶的礼仪，很多人都不懂。

 

俗话说“茶半酒满”，意思就是茶只能倒半杯，酒则要斟满。在广东，茶倒满的意思是送客，酒满则是敬重。而且，如果茶水十分滚烫，倒太满的话会不好端，还容易溢出茶水烫伤别人或洒在衣服上。

 

此外，在广东的餐桌上，当别人给自己斟茶水时，我们应该行“叩手礼”，即以“手”代“首”，将中间三个指头弯曲，在桌子上轻叩三下，表示谢意。